1954 年、フランスのアルデシュ地方の ホテル・レストラン「ラ・カルディナール」 のオーナーであり、ミュージックホールの パフォーマーだったマルセル・ティロワと ネリー・ティロワ夫妻は未来を予見し、ビ ジネスの成長を切望し、数少ないホテル 経営者の友人たちとともに「レ・ルレ・ド・ カンパーニュ」協会を設立しました。現在 のルレ・エ・シャトールの前身であり、私 たちの出発点です。 正確には1954 年5 月12 日、著名なシ ェフ ジョルジュ・ブランの叔父に当たる ポール・ブランが経営するリヨン近郊ト ワジーのレストラン「ル・シャポン・

やがて大きな転換期が訪れます。当時「ル レ・ド・カンパーニュ」協会と競合関係にあっ た「シャトー・オテル・エ・ヴィエイユ・ドゥ ムール」グループは、「ルレ・ド・カンパー ニュ」の成功を長らく羨望の眼差しで眺めて いましたが、1974年、両団体の会長は強固 で大きなネットワークを新たに構築するべく 互いに力をあわせ、合併を決断したのでし た。新しい団体は「ルレ・エ・シャトー」協会と 名付けられました。「幸福の道」という独創的 なコンセプトは引き継がれ、その発展のため に、友好的で組織力のある強靭な提携関係 0 1 歴史 が最適なタイミングで築かれたのです。 1975年以降ルレ・エ・シャトーは、その高い 評価を後押しに急速に成長し、瞬く間にヨー ロッパ各国に進出しました。非営利目的の 団体として長い年月の中で、世界中多くの 国々のホテル、レストランをメンバーとして迎 えた結果、現在では65カ国に580軒の登録 を数えるまでに成長しました。国境を超え、 北から南へ、メゾンからメゾンへホッピング するノマドな旅「幸福の道」は、ルレ・エ・シャ トーが誇る世界規模のネットワークあって初 めて実現する旅のスタイルなのです。

サスティナブルな開発、生物多様性、ランドスケープと建築物の保護、資源のリサ イクルは、ルレ・エ・シャトーが担う最重要課題であり、メンバーが共有する最大の 目的です。ルレ・エ・シャトーのDNAに刻まれ、会長から会長へと受け継がれ、2014 年にユネスコに提出されたマニフェストの中でも強調されました。この感性は、ホ テル経営者やレストラン経営者であるメンバーが自分たちの領土を守り、すべて の人類と未来の世代のために、自然が被るダメージを少しでも軽減しようと、日々 実践する行動の源になっています。 彼らはそれぞれのニーズと弱点に応じて、たとえばCO2の削減や、廃棄物とプラス チックのゼロエミッションを目指すなど、各々のプロパティで具体的な行動を起こ しています。 ルレ・エ・シャトーが作成するロードマップに従い、メンバーが一丸となって活動を 推し進めると同時に、2009年にはエシック・オーシャン、2017年からはスローフード などNGO団体に対して長期的な協力関係を結び、メンバーは積極的に「世界海洋 デー」、「フード・フォー・チェンジ」に参加することで、彼らの活動を支援しています。 シェフたちは、クロマグロ、天然スズキ、そして最近では乱獲によって絶滅寸前の危 機に晒されているウナギなどをメニューから排除し、環境に配慮した料理を提供し ながら、NGO団体の目標達成に向けてともに歩んでいます。ルレ・エ・シャトーの環境コミットメントをお客様と共有することにより、上質な旅と ホスピタリティを通して、地球を、そして地域文化を守っています。

地域に根ざすことは、私たちにとって単なる形式ではありません。そこに生きる人々 と語り合い、地域に溶け込み、地域の課題にともに向き合う、人間的な「生きた」哲 学です。例えば、スリランカのプロパティ「レスプレンデント・リゾートグループ」は、 子どもたちがより良い環境で授業に集中できるよう、学校への資金援助に加えて、 給食提供でも支援をしています。エジプト ルクソールのクイーンズの谷にある「ア ル・ムディラ・ホテル」では、エジプト文化に精通した地元の建築家、職人、景観デ ザイナーを採用してチームを組み、ホテルの建設や改修工事を進めています。ホ テル客室で使用しているエジプト綿のベッドリネンには、伝統工芸である織物と刺 繍の技術を村の女性に教えることを使命とする社会貢献企業「スレッズ・オブ・ホ ープ」による刺繍が施されています。ペルーのプロパティ「ソル・イ・ルナ」は基金を 立ち上げ、異文化交流スクールを設立し、近隣コミュニティの子どもたちに栄養学 や、外国語実習などにアクセスできる幅広い内容の教育の機会を与えることで、 地域開発の重要な担い手となっています。それぞれの地域の豊かさを自らの糧と し、その価値を高め、お客様と分かち合いたい、それはルレ・エ・シャトーが真に切 望する願いです。